霧島だより

今年は実家から何本も届いたちまき。
和にこだわり、お皿は南部鉄のお皿で頂く。

切っておかないと食べるのが面倒で　すぐカビっちゃうので
野田琺瑯のタッパーに、すぐ食べれるようにしておきます・・・。



福山の物産館で買ったよもぎタップリの刺身こんにゃく。
安くて美味しい。



最近は蕗やこさん竹と炒めて食べたり・・・。ルクで炒め煮すれば、すぐに柔らかくなります。

この時期になると　庭のお茶の木の新芽を摘んで、ばぁちゃんや母が大きな竹ざるで手もみしたり
庭の大きな釜で炒ったり。

その釜でちまきも作ってたな～と思い出します。

味噌も大豆を煮てミンチの機械で挽いて塩を大量に混ぜて・・・とか　漠然とした作り方は分かる。

今は　家庭でそんな工程を子供達に伝える機会が無く　食育って言葉が生まれたりするんだろうね。

出来るだけ旬のフレッシュなものを食べさせて、この時期になると思い出すなぁ～・・・って思える何かを子供達に伝えていければいいなぁ。